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六安小吃首站——五牌里

(美食图片比较多,耐心看慢慢来~)

袁师傅炸鸡丝包子

说到包子,相信大家都会很熟悉,几乎是市民每天吃早餐的首选。无论是元师傅炸鸡包子,大井拐包子,萝卜包子,还是五牌里小马包子,都各有特色。

加入一碗热气腾腾的麻辣汤,加入一些辣椒酱,翻炒,海带丝,千丝万丝,鸡丝,鸡蛋花,葱花,搅拌在一起。味道好极了!

吃一口鸡丝包子,皮薄馅多。油炸馒头酥脆爽口,肉质鲜嫩。

再拨一个咸鸭蛋,早餐就好了。套用“金姐”的话,——完美!

张卷油条

几千卷油条,你一定把它们当老六安吃了!看看这场战斗,韭菜饼,麻球,糖饺子,南瓜饼,糯米糕.很好吃。路人怎么可能不买一二?

把炸好的油条和糯米糕卷在架子上过滤残油,刷上千把辣椒酱,不管哪一把都包着,很好吃。外人肯定会问“这凉拌冰棍上的油条能好吃吗?”周报告诉你,吃一口就知道了!

已经在炉子上热过的茶叶蛋,也可以剥下来参与成千上万!袁老板告诉君周刊,东西不贵,但是生意好,一个上午能卖2,300块!

绿豆圆子

一大锅红汤和绿豆饺子一起煮。赵老板说,她家的绿豆水饺店属于老穆斯林餐厅,已经有几十年的历史了。

寒冷的冬天早晨,放一碗绿豆饺子,撒上欧芹,咬下去,虾和绿豆在嘴里,再喝一口秘制调料做的麻辣汤,全身的寒意似乎都被驱散了。

来吃绿豆饺子的市民告诉周保军,辣咸是他最喜欢的口味。这个家的绿豆饺子很符合六安人的口味。香!


甜酒汤圆



正在忙活的是甜酒汤圆店铺的老板娘,她正快速搓着汤圆,张老板告诉周报君,甜酒汤圆3元一碗,平均一碗大约有12、3个,每天早晨要卖上200多碗。周报君算下来,这一早上就得搓上近3000个汤圆呢!



搓好的汤圆放进锅里煮个几分钟,把碗摆成一条线,大勺这么一挥,4碗甜酒汤圆就好了!



甜酒(米酒)本身就是暖性食物,再加上汤圆和荷包蛋,吃下去别提有多暖和了!汤圆都是现搓的,甜、香、糯、滑!


馄钝+小刀面



刘老板家的鲜肉小馄饨、荠菜肉大馄饨,每一样都好吃!



除馄钝外,小刀面也是她家的一大特色,雪菜肉丝面,吃过必来第二回!


秘制的剥壳五香茶叶蛋,也是小刀面必备辅食,佐料入味,不仅蛋白好吃,连蛋黄也香糯诱人。


砂锅牛肉汤+小笼包



“噗嘟噗嘟”小砂锅里煮着的是牛肉粉丝汤,比起大漏勺烫几下粉丝就出锅的牛肉汤,这砂锅出品的可以说是分分钟秒杀众千啊!



山芋粉丝也好,南瓜粉丝也好,撒上一把千张丝,放上大片牛肉,出锅时再撒上香菜和葱花,好吃看得见!



易老板高兴地说,她家的砂锅牛肉汤和小笼包很受市民的青睐,都是现做现卖,保质保量。



市民李大姐给出了评价:经济、实惠、干净、味美!


锅贴饺子+猪肝蛋花汤



周报君来时,耿老板正在翻铲装袋锅贴饺子,他告诉周报君,他家的锅贴饺子分为荤和素两种,素的按照季节不同,配馅也不同,像现在冬天,就是荠菜粉丝馅儿,到了夏天就是青菜、韭菜馅儿。



拿来一个小瓷白碟子,一勺辣椒酱、一勺辣椒面,再倒上少许醋,锅贴沾着这些调料吃才够味!



店员端来一碗刚做好的猪肝蛋花汤,新鲜的猪肝片,爽口嫩滑的蛋花,再撒上些葱花,看着就超有食欲。店员说,市民朋友大多都是冲着他家著名的猪肝汤、辣糊汤来的。


酱香饼+豆腐脑



朱老板说,他家的土家酱香饼卖的不错,葱花和面,撒上香喷喷的白芝麻,称上个2、3块钱的饼,抹上酱,足够吃饱!



这碗豆腐嫩子卖相很棒对不?这也是朱老板家的特色美食之一,他告诉周报君,他家的豆腐脑工艺是从无锡学来的,将新鲜嫩滑的豆腐成片状舀入碗中,放上干虾米、葱花、香菜,最后浇上特色调料,豆腐脑就做好了!


烧饼



今年58岁的沈老板介绍说,他家的烧饼已经有30年的历史了!咸、甜两种口味,原汁原味,不放味精和其他香精调料,“实打实放心吃!”。



“我们从1毛钱一个烧饼时就开始卖了,小伙子都成了老头子咯!”沈老板的妻子打趣地说。



炭火炉现贴出来的烧饼,用火钳子夹住再烘烤那么一会,香酥可口的烧饼便出炉了!


老母鸡汤挂面



“我家的老母鸡汤挂面种类多,鸡皮、鸡丝、鸡翅、鸡腿都有!”这家老母鸡汤挂面店的生意很火,老板姓刘,她介绍说。



刘老板打开熬制鸡汤的锅盖,好家伙!这么多只鸡,难怪鸡汤味美醇香!“上十只鸡,大火炖开后,再用小火熬制5个小时,鸡汤就好了。”



刘老板说,她家的面是从农村进来的挂面,生意好到每天早上6点左右就开门了。


来源:六安新周报


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